健康管理は、食事の管理から。お雑煮の鉄の内訳

お雑煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ほうれん草 （33.1%）
• 濃口しょうゆ （14%）
• 若鶏モモ （13.2%）
• 里いも （11%）
• 大根（根） （11%）
• その他 （17.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ほうれん草	中1株	0.6	mg	33.1	%
濃口しょうゆ	15g	0.26	mg	14	%
若鶏モモ	60g	0.24	mg	13.2	%
里いも	中1個	0.2	mg	11	%
大根（根）	100g	0.2	mg	11	%
餅	中2個	0.2	mg	11	%
にんじん	60g	0.12	mg	6.6	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	3g	0	mg	0	%
料理酒	5g	0	mg	0	%
カツオだし	1.5カップ	0	mg	0	%