健康管理は、食事の管理から。ソムタムのビタミンAの内訳

ソムタムのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• パパイア （67.8%）
• ミニトマト （23.2%）
• レタス （2.9%）
• さやいんげん （2.8%）
• キャベツ （1.5%）
• その他 （1.68%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

パパイア	350g	140	μgRE	67.8	%
ミニトマト	大3個	48	μgRE	23.2	%
レタス	1人前	6	μgRE	2.9	%
さやいんげん	12g	5.9	μgRE	2.8	%
キャベツ	80g	3.2	μgRE	1.5	%
唐辛子	中1本	2.2	μgRE	1	%
桜エビ	1人前	0.7	μgRE	0.34	%
レモン（果汁）	50g	0.5	μgRE	0.24	%
ピーナッツ	20g	0.2	μgRE	0.1	%
ナンプラー	60g	0	μgRE	0	%
ココナッツミルク	8g	0	μgRE	0	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0	μgRE	0	%