健康管理は、食事の管理から。トマトサラダの鉄の内訳

トマトサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （39.6%）
• トマト （24.5%）
• きゅうり （23%）
• マヨネーズ （12.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M0.5個	0.39	mg	39.6	%
トマト	中1個	0.24	mg	24.5	%
きゅうり	中0.5本	0.23	mg	23	%
マヨネーズ	大さじ1杯	0.13	mg	12.9	%
リンゴ	中0.25個	0	mg	0	%