健康管理は、食事の管理から。チキンと海鮮のサラダの鉄の内訳

チキンと海鮮のサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• リーフレタス （40.5%）
• 若鶏ムネ （32.4%）
• マダコ （24.3%）
• 紋甲イカ （2.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

リーフレタス	1人前	0.3	mg	40.5	%
若鶏ムネ	80g	0.24	mg	32.4	%
マダコ	30g	0.18	mg	24.3	%
紋甲イカ	20g	0.02	mg	2.7	%
オリーブオイル	大さじ1杯	0	mg	0	%