健康管理は、食事の管理から。ポテトサラダの鉄の内訳

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ポテトサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

M0.5個 0.39 mg 38.2 %
じゃがいも 中0.5個 0.27 mg 26.6 %
魚肉ハム 中1枚 0.15 mg 14.8 %
マヨネーズ 大さじ0.5杯 0.06 mg 6.2 %
玉ねぎ 20g 0.06 mg 5.9 %
きゅうり 15g 0.05 mg 4.4 %
にんじん 15g 0.03 mg 3 %
こしょう 1振り 0.01 mg 0.72 %
レモン(果汁) 小さじ0.25杯 0 mg 0.12 %
食塩 0.5g 0 mg 0 %



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