健康管理は、食事の管理から。厚揚げのすき焼き風の鉄の内訳

厚揚げのすき焼き風の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （81.5%）
• 和牛ヒレ （6%）
• めんつゆ（ストレート） （5.8%）
• 生しいたけ （5.4%）
• 糸こんにゃく （1.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	普通サイズ1枚	3.4	mg	81.5	%
和牛ヒレ	10g	0.25	mg	6	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	5.8	%
生しいたけ	中5個	0.23	mg	5.4	%
糸こんにゃく	10g	0.05	mg	1.2	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%