健康管理は、食事の管理から。にぎり寿司　6皿の鉄の内訳

にぎり寿司　6皿の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ハマチ （41.4%）
• 米・もち米 （13.8%）
• 本マグロ（トロ） （12.3%）
• 練りわさび （9.2%）
• 濃口しょうゆ （7.8%）
• その他 （15.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ハマチ	60g	0.54	mg	41.4	%
米・もち米	180g	0.18	mg	13.8	%
本マグロ（トロ）	10g	0.16	mg	12.3	%
練りわさび	6g	0.12	mg	9.2	%
濃口しょうゆ	6g	0.1	mg	7.8	%
焼きのり	0.8g	0.09	mg	7	%
車エビ	12g	0.06	mg	4.6	%
ズワイガニ	10g	0.05	mg	3.8	%
食塩	1.2g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	1.2g	0	mg	0	%
穀物酢	12g	0	mg	0	%