健康管理は、食事の管理から。青梗菜のソース炒めの鉄の内訳

青梗菜のソース炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• チンゲン菜 （50.6%）
• 豚バラ （27.6%）
• オイスターソース （11%）
• 濃口しょうゆ （7.8%）
• 片栗粉 （2.2%）
• その他 （0.67%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

チンゲン菜	中0.5株	0.55	mg	50.6	%
豚バラ	0.5人前	0.3	mg	27.6	%
オイスターソース	大さじ0.5杯	0.12	mg	11	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	7.8	%
片栗粉	4g	0.02	mg	2.2	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.67	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
植物油	4g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%