健康管理は、食事の管理から。もつ鍋の鉄の内訳

もつ鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• スジ（牛） （27.9%）
• ニラ （16.7%）
• ヒモ（牛） （11.9%）
• エノキダケ （9.3%）
• キャベツ （9%）
• その他 （25.36%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

スジ（牛）	2人前	1.4	mg	27.9	%
ニラ	1.5束	0.84	mg	16.7	%
ヒモ（牛）	1人前	0.6	mg	11.9	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	9.3	%
キャベツ	葉3枚	0.45	mg	9	%
テッチャン（牛）	1人前	0.4	mg	8	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	5.7	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	5	%
生しいたけ	中3個	0.14	mg	2.7	%
薄口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.1	mg	2	%
ショウガ	1片	0.05	mg	1	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	0.96	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
カツオだし	0.5カップ	0	mg	0	%