健康管理は、食事の管理から。ハンバーグの鉄の内訳

ハンバーグの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 合挽ミンチ （62.2%）
• 卵 （15.7%）
• 乾燥パン粉 （5.7%）
• 豆乳（調整） （3.7%）
• 玉ねぎ （3.5%）
• その他 （9.22%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

合挽ミンチ	180g	3.1	mg	62.2	%
卵	M1個	0.77	mg	15.7	%
乾燥パン粉	20g	0.28	mg	5.7	%
豆乳（調整）	15g	0.18	mg	3.7	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	3.5	%
とんかつソース	10g	0.15	mg	3	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	2.6	%
ナツメグ	4g	0.1	mg	2	%
黒こしょう	2振り	0.04	mg	0.81	%
濃口しょうゆ	1g	0.02	mg	0.35	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.3	%
ニンニク	1g	0.01	mg	0.16	%
ヨーグルト（無糖）	30g	0	mg	0	%
植物油	1.5g	0	mg	0	%