健康管理は、食事の管理から。ひじき煮の鉄の内訳

ひじき煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （77.4%）
• 油揚げ （11.8%）
• 濃口しょうゆ （5.7%）
• 糸こんにゃく （3.8%）
• 干ししいたけ （0.64%）
• その他 （0.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	3人前	8.3	mg	77.4	%
油揚げ	薄揚げ1枚	1.3	mg	11.8	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	0.61	mg	5.7	%
糸こんにゃく	80g	0.4	mg	3.8	%
干ししいたけ	中1個	0.07	mg	0.64	%
にんじん	30g	0.06	mg	0.56	%
砂糖（三温糖）	小さじ1.5杯	0	mg	0.04	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	0.5カップ	0	mg	0	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%