健康管理は、食事の管理から。焼き餃子の鉄の内訳

焼き餃子の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 餃子の皮 （32.3%）
• 豚ミンチ （22.2%）
• 濃口しょうゆ （16.5%）
• キャベツ （16.2%）
• ニラ （7.5%）
• その他 （5.24%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

餃子の皮	市販品30枚	1.2	mg	32.3	%
豚ミンチ	75g	0.83	mg	22.2	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	0.61	mg	16.5	%
キャベツ	葉4枚	0.6	mg	16.2	%
ニラ	0.5束	0.28	mg	7.5	%
はるさめ（乾）	乾物1人前	0.14	mg	3.6	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	0.02	mg	0.65	%
長ネギ	10g	0.02	mg	0.54	%
ごま油	小さじ4.2杯	0.02	mg	0.45	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%