健康管理は、食事の管理から。ハンバーグの鉄の内訳

ハンバーグの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 牛ミンチ （43.5%）
• 豚ミンチ （20.8%）
• ウスターソース （12.1%）
• 卵 （8.5%）
• ケチャップ （6%）
• その他 （9.14%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

牛ミンチ	40g	0.92	mg	43.5	%
豚ミンチ	40g	0.44	mg	20.8	%
ウスターソース	大さじ1杯	0.26	mg	12.1	%
卵	10g	0.18	mg	8.5	%
ケチャップ	大さじ1杯	0.13	mg	6	%
乾燥パン粉	8g	0.11	mg	5.3	%
玉ねぎ	25g	0.08	mg	3.5	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.34	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%
牛乳	8g	0	mg	0	%