健康管理は、食事の管理から。サーロインの鉄の内訳

サーロインの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 輸入牛サーロイン （69.2%）
• 濃口しょうゆ （12.6%）
• こしょう （7.5%）
• 米・もち米 （5.8%）
• ワイン（赤） （4.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

輸入牛サーロイン	120g	1.7	mg	69.2	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	12.6	%
こしょう	2.5g	0.18	mg	7.5	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	5.8	%
ワイン（赤）	30g	0.12	mg	4.9	%
食塩	1.5g	0	mg	0	%