健康管理は、食事の管理から。茄子の麻婆あんかけの葉酸の内訳

茄子の麻婆あんかけの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ナス （81.3%）
• 小口ネギ （17.4%）
• 豆板醤 （0.87%）
• カツオ昆布だし （0.36%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ナス	中1本	22.4	μg	81.3	%
小口ネギ	中0.1本	4.8	μg	17.4	%
豆板醤	1人分	0.24	μg	0.87	%
カツオ昆布だし	10g	0.1	μg	0.36	%
片栗粉	大さじ0.5杯	0	μg	0	%