健康管理は、食事の管理から。キノコ炒めの鉄の内訳

キノコ炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• エノキダケ （50.8%）
• マイタケ （24.4%）
• ウインナーソーセージ （14.5%）
• 生しいたけ （8.1%）
• めんつゆ（ストレート） （2.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

エノキダケ	普通サイズ0.3袋	0.28	mg	50.8	%
マイタケ	中0.3株	0.14	mg	24.4	%
ウインナーソーセージ	中0.5本	0.08	mg	14.5	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	8.1	%
めんつゆ（ストレート）	3g	0.01	mg	2.2	%
オリーブオイル	3g	0	mg	0	%