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07年10月04日（木）
小さな主役 |
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【本日のお弁当】
・十六穀ごはん（白ゴマと塩こぶ）
・ピーマンのきんぴら
・えのきとシメジの塩タレ煮びたし
・さつまいもとごぼうの厚揚げ
・長芋のカレー焼き
・（常）煮玉子
良／ヘルシー＆煮玉子
悪／凝ってもないのに意外に時間がかかったなー
今日は出先で食べるので一段弁当。
今日は一緒にお箸も包み込んだし、荷物を減らしたい誘惑にかられたけどマイボトル（ゴーヤー茶）も持ちました。
エコって重たくて嵩張るものです…とほほ
（あれ！？でもお出かけ中止だって。ラッキー♪）
お弁当に関しては「とにかく野菜」な気分なので こんなになってしまって 普段ならそれでＯＫなのですが、今日みたいに 人目がある日はもっと可愛く作らなくちゃなーと反省。
気候が涼しくなってきたので、煮玉子の作り置きを再開したく 昨夜試みました。
小ぶりな玉子が揃ったことは良かったけど、ちょっとつけ液が濃すぎたかも。
しかも 最後までお弁当に入れ忘れて、最後に慌ててＯＮ。
主役を忘れちゃいかんよなぁ～。
【レシピ】
★煮玉子
今日食べて味に納得できたので覚書き。
いつも色んなレシピを参考＋アレンジして、定まってなかったので。
保存性も考えて味は濃いめ。
//材料//
玉子 Ｍ で５～６ヶ
醤油：みりん：日本酒
＝ 半カップ弱：半カップ弱：半カップ強
ナンプラー 大さじ１弱
鶏がらスープの元 大さじ１弱
//手順//
・たまごは常温からゆで卵に。沸騰～３分。
・調味料を合わせ煮切って、ゆで卵を投入。弱火で１分。
・あら熱をとってタッパーで冷蔵庫保存。
つけ液が足りなければクッキングペーパーをのせても。
（つけ液は都度日本酒を継ぎ足し煮切って数回利用可）
【昨日のエクササイズ】
・ラン２５分（プラス前後５分のウォーキング）
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