こんばんは。
むいたほうががいいです。

すりおろしてもいいと思います。
白くゆでたいなら、お湯に酢をいれるんですよ。

れんこんおいしいですよね。
前に、すりおろしてごはんにいれて炊いてもおいしいって聞きました。

皮を厚めにむきます。はじめての方は皮むき器
を使うと、安全に楽にむくことができます。

皮をむいたレンコンは酢少々を入れた水につけ
てしばらくおき、アクを抜きます。

それからお料理に使うと美味しいですよー。
((≧ω≦；ノノ 

昔調理実習の時で豚汁を作ったのですが、ごぼうの皮を剥き忘れて入れて、
とても泥臭く不味かった記憶があります（＊＿＊）

レンコン料理は、ハンバーグが好きです♪

佐藤浩市がやってる一番搾りのＣＭで、めんたいレンコン
が出てくるじゃないですか！！！
アレ食してみたいです。美味しいのでしょうねぇー。
( ^^) _旦~~

◇comさんへ

アドバイスありがとうございます！
れんこんを買うなんて思ってもみない
というか思いつきなもので。

お酢どころか砂糖すらないので
調味料から買い揃えないと、、


♪sara_runeさんへ

食材の欧米化に侵されてますからね～
すりおろしすら試したこともないので
いい機会です。
あのサクサク感がやみつきになるかも


◎はりそん705 さんへ１

あー、皮むき器を使うんですね。
包丁でむいたので面倒でした。

水につけていおけばアクが抜けるのか、なるほど。
お酢も加えてかなり味が違うんでしょうね♪


◇マリグリさんへ

調理実習の経験があればさらにこころ強い
食材にもなってきますね。
やはり泥色の皮は取り除いてからとは思いました。
手間かかりましたが慣れなんでしょうね。
ハンバーグにあいますか？　もっとイロイロなものに
あいそうですね。


＆はりそん705 さんへ２

めんたいレンコンですか！
いろいろな組み合わせが出てくるものなんですね～
マーボー豆腐やエビチリ・ニラレバにもＯＫだったりして。

酒のつまみにも人気のようです。