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08年10月08日(水)
菱の実 |
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小さい頃、近所のお姉ちゃんが、鍋持って、菱の実とりに行って連れてくれました。 もちろん、どろぼうです。 スリル満点でした。 でも、母から湯がいてもらって、美味しかったなあ。
佐賀県千代田町の特産品です。
千年の昔から果物として食用されていた
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【菱】は桑に似たナッツで、水桑ともいえる味です。
ミネラル含有量が高い食物で、特にカルシウム・リン・鉄・カリウムビタミンB1が多く含まれています。
アイヌ語で「ベカンベ」韓国では「ヨンブリ」と呼ばれ、解毒や婦人病を治す民間薬として、昔から重宝がられています。
当地には、昔から水田用の用水池が各集落にできており、その池に誰が種を蒔いたものでもなく、自然発生していました。年配の人々の話によると、菱の実の熟す10月頃は、採っておやつとして生で食べたり、茹でて食べたりしていたそうです。
万葉集には、「君がため浮沼の地の菱採ると我が染し袖濡れにけるかも」(柿本人麻呂) と読まれているほどであり、大昔から存在していた食物です。 http:www11.synapse.ne.//hishikaricho/kouryukan/hishi.html
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| 【記録グラフ】 |
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| 【食事の記録】 |
| 6時 |
| 豆乳(無調整)(1人前) |
106 |
kcal |
| 8時 |
| さつまいも(0.7人前) |
213 |
kcal |
| 12時 |
| 煮こみソーメン(1人前) |
466 |
kcal |
| さつまいも(0.5人前) |
152 |
kcal |
| 19時 |
| ご飯(0.5人前) |
75.6 |
kcal |
| 味噌汁(1人前) |
89.8 |
kcal |
| ポテトサラダ(1.3人前) |
221 |
kcal |
| キャベツ(1人前) |
8.8 |
kcal |
| 餃子(1人前) |
382 |
kcal |
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1714 |
kcal |
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