シュトーレン【ああそうさんの健康管理カラダカラノート】

トップ>メンバー検索>ああそうさんのトップページ>記録ノートを見る>シュトーレン
08年12月06日(土)

シュトーレン

< DNA  | 応援中 >
9月より、ドライフルーツやナッツ類などをブランデーに漬けこんでいましたが、先週あたりから
「シュートーレン」の仕込みが始まり、今月も忙しい時期になってきました、夫が。

シュトーレンって知っとれえん?

ドイツ地方でこの時期、日持ちをさせて食べるパンの事です。
毎日薄くカットしながら、25日頃までに食べ終わるようにします。
ドイツの各家庭ではお母さんの焼いたシュトーレンを2~3本用意しますが、秋ごろからドライフルーツやクルミなどを
洋酒に漬けこんでいきますから、12月の初旬には少し大きめなシュトーレンが出来上がって来ます。

マジパンなども入れるのですが、あまり日本人には馴染みがないせいか、入れているのは少ないようです。
基本的には
 ① ドライフルーツなどを入れた生地を独特の型に入れ焼く
 ② ブランデーなど洋酒に漬ける(または刷毛で塗る)
 ③ 溶かしバターに漬ける
 ④ シナモンシュガーをたっぷりつける
 ⑤ パウダーシュガーをたっぷりつけて表面の乾燥を防ぎ、中の生地が熟成するよう固める

と、まあこんな工程で、工程と工程の間はすっかり冷めていないといけませんから、作るのにはかなりの手間ヒマがかかります。

で、今日はうちのパティシェが只今奮闘中、かくして私は応援団でいます!フレーフレー稼いでね!

コメント
優助 2008/12/06 19:02
いっちばあん!!

夫様頑張ってください!!
フレーフレ!!ですね☆
私も応援していますよ~☆
 ああそう 2008/12/06 20:57
わたしは寝ながら応援しますです(●^o^●)
mi★ri 2008/12/06 20:16
羨まし~~~~~~~~~~ その場にワープしたい(^o^)丿     どこでもドア買いに行こ~っと!!
 ああそう 2008/12/06 20:59
いらっしゃあい~お待ちしてたわぁ~~~~~~~お値引きはイタシマセンが~~~
ふくまめ 2008/12/06 20:41
おいしそう 
パテシエさん がんばっておいしいシュトーレンお願いします。
 ああそう 2008/12/06 21:02
あい!夫が頑張りますです!  私がお味見をしてOKだしたらOKです!
longingly8 2008/12/06 22:06
新しい商品開発のできるのも自営業の魅力ですね。
「シュトーレン」って食べたいたいわ。あっそうさん。
http://www.daichidou.com/
 ああそう 2008/12/07 09:00
おはようございます。
ご紹介のこのお店は努力されているところですね。なかなか国産でも良質なものは手に入れるのが
難しくなっていますが、これは一頃の価格の急騰からだと思います。政府が輸入物と価格を
平均化している為、国産物も値上がりしている為です。
は~~~いlongingly8さんにお届けにあがりましょ!
もやっとfat 2008/12/06 22:07
 シュトーレンって知っとれえん?
えっ、それってオヤジギャグ。。(^m^ )
なんだか「ひげダンス」踊りたくなってきたなーーー。
 もやっとはシュトーレンって食べたことないかも。話は突然変わりますけど今日何十年ぶりかで「甘食」たべた。あの富士山みたいな形のカステラみたいなパン菓子。子供のころ良く食べてたので懐かしかった。シュトーレンってドイツでは今でも一般的なパンなんですか?ダヤンの紀行本にもあったけど頑なに伝統守ってそうですね。日本のシュトーレンの味の伝統は「総理」が守る?^^)
 ああそう 2008/12/07 09:03
おばさんギャグです。甘食はだーーーーい好きでした。1個15円でした。
えっ、?昭和の値段?ダハっ!
シュトーレン召し上がってみてください、おくりま====す!
ブルドッグ 2008/12/06 23:03
食べたことはありませんが何か中国の月餅の感じですね。
大阪で探してみます。
 ああそう 2008/12/07 09:07
おはようございます。
そうですね、だいぶ大きく作ります。1本2~3キロ位だしょうか?小さくても1キロ近くになります。
力を入れている、「ケーキ屋」さんか「パンや」さんで見つかると思いますが。
ブルドッグさんの所はこちらと違って都会ですもの。
アオチャン 2008/12/07 09:56
座布団2枚取り上げ!!!。
 ああそう 2008/12/07 14:04
それは ひドイツ!┐(,,¬ε¬,,)┌ 
mi★ri 2008/12/07 14:33
2㎏のダンベルでスロトレしたら腕も足もガックガク~~~~ああそうさん いんにゃ あっそうさんもガクガク?
 ああそう 2008/12/07 17:03
そっ、二宮尊徳です!ん?学・学・学・学・学・学~~~!
コメントを書く
コメントを書き込むには、ログインが必要です。
ページTOPへ戻る↑
シェアする