ベジタリアンはどうする?【団塊修ちゃんさんの健康管理カラダカラノート】

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09年07月18日(土)

ベジタリアンはどうする?

< 温かい食べ物が  | 結婚式でバタバタ >
久しぶりに58キロ台。歯科へ

受売りの続き

肉や魚は、おおいに食べよう
人間の体はほとんどがタンパク質でできている。ビタミンやミネラルを運ぶのもタンパク質。
エネルギー源になり、糖代謝、脂質代謝、アルコール代謝にも欠かせない。
タンパク質が不足すると、肝・心機能が低下し、体力や免疫力が低下し、脳の働きも悪くなり、
頭の回転も遅くなる。うつ病になってしまう場合もある。血流が悪くなって体が冷え、筋肉が
衰えて基礎代謝量も落ち、脂肪を蓄積しやすい体になる。

牛肉の赤身にはLーカルニチントイウ脂肪の代謝を上げる成分が含まれる。羊肉、豚肉には含まれ
るが、鶏肉にはほとんど含まれない。
牛肉と言っても、カルビや牛丼のように脂肪分の多いのをしょっちゅうはダメ。原形に近い物を
食べるのが理想的。ステーキがいいが、ステーキでなくても、ひき肉よりは焼肉、シチューや角煮
の方がいい。

赤身か白身かより、「旬」のものを食べましょう。旬の魚、海老・カニ、牡蠣などの魚介類には、
その季節に私たちの体が必要としているものが含まれている。魚も、原形に近いものを。
レストランや居酒屋で、本日のオススメ、季節のメニューと書いてあったらご注文を。

オムライスでも、ゆで卵でも卵かけご飯でもOK。
肉ばかり、魚ばかり、卵ばかりにならないように。1週間をトータルで見たとき、偏りがないように
すること。
豆類
良質な植物性タンパク質。豆類に含まれるレシチンは、アルコール代謝で大量に失われるビタミンB1
の吸収を促進します。
枝豆、豆腐、納豆、高野豆腐などサイドメニューで。

体にたまった悪い油は、良い油で落とす
「良い油」は、便秘を解消するほか、悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やし、
動脈硬化を防いだり、中性脂肪を減らす働きがある。
肉を焼いた後溶け出した油は白く固まる。これは飽和脂肪酸。体内に蓄積されやすい、いわゆる「悪い油」。
一方、常温で液体のママなのが不飽和脂肪酸。これが「良い油」。その中でも、体内で合成できないものを
必須脂肪酸といい、これがまさに必須の「良い油」。必須脂肪酸には以下の2種類ある。
1 オメガ6系・リノール酸
  悪玉コレステロールを減らすのが得意。ゴマ油、紅花油、ひまわり油などの他、アーモンド、落花生、
 ピスタチオなどナッツ類に多く含まれる。
2 オメガ3系・αーリノレン酸
  中性脂肪を減らすのが得意。サバやイワシなどの青魚、エゴマ油、シソ油、亜麻仁油など種実の油、
 クルミにも多く含まれる。また、EPA(エイコサペンタエン酸)DHA(ドコサヘキサエン酸)も
 オメガ3の仲間。マグロ、ハマチ、ブリなどに多く含まれる。
とくにやせるために重要なのは、オメガ3系の油。酸化しやすいので、加熱したりせず、できるだけ新鮮な
状態のものを生のまま食べるのがベスト。イワシやサバも新鮮なら刺身で。エゴマ油、亜麻仁油などは、
そのままサラダや料理にかけて。
必須脂肪酸ではないが、不飽和脂肪酸の仲間であるエキストラバージン・オリーブオイルもオススメ。
酸化しにくいので加熱調理にも向いている。
また、性ホルモンはは油からできている。悪い油ばかり摂っていると、いい性ホルモンは作れない。
モテたい人や、これからひと花もふた花も咲かせたい人は、良い油をしっかり摂って。
(修ちゃん:ほー、これは知らなかった。超参考)

次回は、食べる順番など
これから近くの温泉付きスーパー銭湯へ
体重のビフォーアフター 60.1キロ → 58.4キロ


【記録グラフ】
内臓脂肪レベル
7
内臓脂肪レベル() のグラフ
基礎代謝
1438kcal
基礎代謝(kcal) のグラフ
ウォーキング
80分
ウォーキング(分) のグラフ
体脂肪率
15.9%
体脂肪率(%) のグラフ
骨格筋率
32.6%
骨格筋率(%) のグラフ
体重
58.7kg
体重(kg) のグラフ
コメント
きこたん 2009/07/18 14:42
とりあえず・・ビタミンB摂っておきます・・・ε=ε=ε=ε=ε=(o- -)oブーン
 団塊修ちゃん 2009/07/18 14:47
そうですね、これは飲むのを止めろとは言ってないから(がぶ飲みOKと言ってるわけでもないけど)酒の肴を注意しましょう。それとあの会の会員としてたまには実行も!
わし  2009/07/18 19:15
わだすの最も好きな食べ物。 1位が焼きサバで、2位がサバ寿司(もしくは〆鯖)。そして料理に使う油は、100%エクストラ・バージン・オリーブオイルなのである。 だから、良質な油を摂ってる自信はある! ・・・でも、ここは超内陸部の海無し県。 生で食べて美味しいサバに、あまり巡り会えないのがちと淋しい。。。
 団塊修ちゃん 2009/07/18 19:23
わしさんの料理なら、バッチリですね。
サバの刺身は自分で釣ったのをその日の内に料って食べるのが一番!
今は、輸送技術がよくなったので刺身用としてある丸のままのものだと大丈夫ではなかろうか?
ほよほよ♪ 2009/07/18 19:29
牛肉のしゃぶしゃぶを時々食べようかな。
夏はだるくて、沢山食べた方が元気になれる気がするけど、食事も
バランスと種類ですね。
ついつい同じものを食べがちなので、気をつけないと!
今日もお勉強になりました。
 団塊修ちゃん 2009/07/18 21:26
本を読んで意訳して書き込むの、結構大変!参考になってもらえれば嬉しい。
夏の暑さに負けないよう、しっかりバランス良く食べ飲みしましょうね!
bluemoon 2009/07/18 20:04
こんばんわ。
少しご無沙汰してたら・・・団塊修ちゃんにしては長い文章だ。
でも勉強になりました。
私はあきらかに肉不足。
気をつけて、スタミナつけようっと。
 団塊修ちゃん 2009/07/18 21:30
後2.3回がんばって書き込みます。でも、これって、著作権侵害かも・・・
残念ながら、カクテルの時にオススメのつまみは書いてありませんでした。
千尋 2009/07/18 21:29
最近、かきこわし みたいなのが、あちこち出来てしまい無意識に掻いては悪化。
食べ物のバランスが悪いのかな なんて思っていたところです。

それにしても、順調に体重とか減っていてうらやまP~(^。^)

 団塊修ちゃん 2009/07/18 21:35
うーん、それは皮膚科に行くのが正解か?
私の課題は、体重の現状維持。BMIは21までにしろと言われているので、59キロを大きく下回らないようにしなければ(何げに少し自慢)
たろりん 2009/07/18 22:19
↑千尋さん。修さんおっしゃるように早めに皮膚科がいいですよ。
私も以前、夏に掻き壊して悪化させ「痒疹」になっちゃって3年くらい悩みました。
痒いのはつらかったよー。そうならないためにも早く治してね!
↑修さん
昨日の日記。カラダを冷やさない食べ物しっかり読みました。
夏は南の食材だけでも冷やす効果があるんですね。
その上、アイスは冷やし過ぎになっちゃう><
やはり控えめがいいんですね~!情報、ありがとうございます。
今日の食事(ジャンクフードの食べ過ぎ)悪い油をたくさん取った気がします・・・
ウナギはよい油なのでしょうか?(またまた聞いてしまいますが)
明日のために冷蔵庫でスタンバイ中です。
 

 団塊修ちゃん 2009/07/19 07:20
今日は土用の丑の日か、この日にウナギというのは、江戸時代のキャッチコピーが始まりだとか。悪くは無いのでは?
きのっち 2009/07/19 03:14
最後までフムフムと読んで、最後にタイトルを見て・・・
その突っ込みに爆笑!(≧∇≦)ブハッ

我が家は肉が極端に少ない気がする。。。
ちょっとは増やすかぁ~
 団塊修ちゃん 2009/07/19 07:25
タイトル。分かってくれた人がいた(嬉)
浜ジョー 2009/07/20 09:25
昨日は、久しぶりに鰻食べた~?
ありゃ? 関係なたった?
 団塊修ちゃん 2009/07/20 09:35
会長、土用の丑の日に鰻なんて、意外とミーハーな一面があるのですね!
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