ん。 写真の質感からして、西京焼きってのは分かったが、なんの魚なのかがいまいち分からんかった。 サバにしては身が白すぎるし、サワラにしては脂がのりすぎてるしそもそもこんなに尻尾が細まってないし、、、、、ウロコの感じをよく見てみると、鯛の仲間かも、とは思ったのだが、とうとう魚の種類が分からんかったばい・・・・。 まだまだ、「お魚マイスター」にはなれないなぁ。。。(←目指してもいないくせに!)
このお魚は、目鯛だそうです。目鯛の西京焼。 お魚を見分けるのは難しいですね。 お魚マスター、ぜひ目指してください。^^