さわやか?万ちゃんさん
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19年09月21日（土）
万ちゃん記 (981)【 モーファイ（鍋）】～今回(今年)こそリバウンドしない！ |
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【昨日の事＆今日起床時の感想】 （今日起床時の体重/体脂肪率/腹囲/昨日の運動 ＝ 測定無し / ジム＆エアロバイク)
◯ 昨日は、ジムで運動。
☆ ご当地料理のカジュアル料理の中で、人気の一つが、『モーファイ』。
平たく言うと、モツや魚を煮込んだ「鍋物」。
一般的には「スチーム・ボート」と呼ばれている、タイスキ鍋やしゃぶしゃぶにも使われている、
円形で、真ん中が円筒形の煙突？状になっている「鍋」。
「モツ系」の『モーファイ』（＝モツ煮込みの鍋物）が一番人気あるが、
当地の中華系の方々の間では、「魚頭」の『モーファイ』も、なかなかの人気。
個人的にはどちらも好きだが、時折り、魚の出汁が出る美味しい「魚頭」の『モーファイ』もよい。
「魚頭」の『モーファイ』は、現地語で、「フア・プラー・モー・ファイ」（魚頭爐）という。
先日も、「魚頭」の『モーファイ』を食べる機会あり、美味しかった、、、、
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