健康管理は、食事の管理から。水餃子スープの鉄の内訳

水餃子スープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （29.4%）
• エノキダケ （27.5%）
• 餃子（冷凍） （17.7%）
• レタス （10.6%）
• モロヘイヤ （8.8%）
• その他 （5.91%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	1カップ	1	mg	29.4	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	0.94	mg	27.5	%
餃子（冷凍）	3個	0.6	mg	17.7	%
レタス	120g	0.36	mg	10.6	%
モロヘイヤ	1人前	0.3	mg	8.8	%
オクラ	中4本	0.17	mg	5	%
米酢	大さじ1杯	0.02	mg	0.47	%
唐辛子	中1本	0.01	mg	0.32	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.12	%
食塩	2g	0	mg	0	%