健康管理は、食事の管理から。豚肉としめじの炒め物の鉄の内訳

豚肉としめじの炒め物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 豚肩 （50.3%）
• 玉ねぎ （28.6%）
• めんつゆ（ストレート） （12.1%）
• ぶなしめじ （9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

豚肩	2人前	1	mg	50.3	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	28.6	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	12.1	%
ぶなしめじ	中0.5株	0.18	mg	9	%
植物油	4g	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%