健康管理は、食事の管理から。めかじきのにんにく焼き薬味がけの鉄の内訳

めかじきのにんにく焼き薬味がけの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カジキ （62.1%）
• 濃口しょうゆ （19.8%）
• トマト （12.4%）
• 黒こしょう （2.6%）
• みょうが （1.6%）
• その他 （1.55%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カジキ	切り身1切れ	0.48	mg	62.1	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	19.8	%
トマト	中0.4個	0.1	mg	12.4	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	2.6	%
みょうが	中0.5個	0.01	mg	1.6	%
おろしニンニク	小0.5盛り	0.01	mg	0.9	%
レモン（果汁）	小さじ1杯	0.01	mg	0.65	%
食塩	1g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.5杯	0	mg	0	%