健康管理は、食事の管理から。大根と揚げのみそ汁の葉酸の内訳

大根と揚げのみそ汁の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 大根（根） （36.4%）
• 米みそ（白） （27%）
• 米みそ（赤） （16.7%）
• カツオ昆布だし （8.8%）
• 油揚げ （6.3%）
• その他 （4.9%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

大根（根）	25g	8.3	μg	36.4	%
米みそ（白）	大さじ0.5杯	6.1	μg	27	%
米みそ（赤）	大さじ0.5杯	3.8	μg	16.7	%
カツオ昆布だし	1カップ	2	μg	8.8	%
油揚げ	薄揚げ0.25枚	1.4	μg	6.3	%
生ワカメ	10g	1.1	μg	4.9	%