健康管理は、食事の管理から。根菜の味噌汁の葉酸の内訳

根菜の味噌汁の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• さつまいも （27.6%）
• エリンギ （21.7%）
• 大根（根） （19.4%）
• 米みそ（白） （12%）
• レンコン （8.2%）
• その他 （11.1%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

さつまいも	中0.5個	56.4	μg	27.6	%
エリンギ	中1.5本	44.4	μg	21.7	%
大根（根）	中・厚さ3cm	39.6	μg	19.4	%
米みそ（白）	大さじ2杯	24.5	μg	12	%
レンコン	中・厚さ3cm	16.8	μg	8.2	%
マイタケ	中0.2株	10.8	μg	5.3	%
にんじん	中0.2本	9.2	μg	4.5	%
大麦	30g	2.7	μg	1.3	%