健康管理は、食事の管理から。白菜の中華風お粥？のビタミンAの内訳

白菜の中華風お粥？のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 春菊 （64.8%）
• しらす干し （30.7%）
• 白菜 （3.4%）
• ラー油 （0.75%）
• 桜エビ （0.3%）
• その他 （0.12%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

春菊	中0.5束	152	μgRE	64.8	%
しらす干し	30g	72	μgRE	30.7	%
白菜	中・葉1枚	8	μgRE	3.4	%
ラー油	1人分	1.8	μgRE	0.75	%
桜エビ	1人前	0.7	μgRE	0.3	%
長ネギ	中0.3本	0.24	μgRE	0.1	%
おろししょうが	小1盛り	0.02	μgRE	0.01	%
黒こしょう	1振り	0.02	μgRE	0.01	%
米・もち米	並1杯	0	μgRE	0	%
鶏ガラだし	3カップ	0	μgRE	0	%