お魚
おろせるんだ。。。。すっごー♪

お料理教室で教わって・・すぐに忘れます＾＾；
今度お魚料理の写真もＵＰしてね☆

魚は釣りに行ったときぐらいしか下ろしませんねー。
でも最近釣りに行かないなー。
魚下ろすのはいいけど生ゴミの処理がめんどうで。専ら切り身で買います。築地行ってもアラ使う予定があるとき以外は買ったときに捌いてもらってます。

調理器具って見ていて飽きないですよね？
包丁やおろしがね、本物を持ちたいけれど結局安物を買っちゃいます。

へ～磨いたんですね。
お魚はいいですモノ・・・
骨も、おみそ汁なら、簡単で結構いけますよ。

ところで、怪獣くんげんきかな。

depparaさん

おろし金はほとんど使わないので買わないですけど、しょっちゅう使うならやっぱり銅のがほしいですねー。職人さんがタガネでおろし部分をひとつひとつ打ち出して作ってるやつ。
包丁は鋼のやつを使うときは、手入れのしかた覚えて砥石買わないとだめなので、めんどくさいかもしれません。
長持ちするとか長い目で見ると経済的だとかいうけど、なによりよい道具は使ってて楽しい。スカーンと切れて気持ちいいです。

comさん

味噌汁あんまり作らないんですよ。冬は味噌汁作るためにわざわざブリのアラ買ってきたりすることもありますが。
怪獣はガオーです、元気ですよ。飼いますか？

むむむ。包丁とは！！
道具にも、こだわりがあったんですね～。
もしかして、お鍋もこだわっていますか～。

包丁研ぎって面倒でついつい１日延ばしにしてしまいます。
そろそろ研がないと、限界に近づいてきています。うちの包丁君。(^_^;)

pino9さん

鍋はやっすい雪平鍋です（笑）
フライパンはこのまえ純鉄の中華鍋買ってみましたが、使い勝手はまだわかりません。てか、気軽にちょっとした湯沸しとかに使いにくいです。濡れたままほっとくと錆びるｗ

千尋さん

そんなあなたに、シャプトン！
http://www.karadakara.com/note/some/trac_20080616_342613_p2l3.html

切れ味がよさそうでんな☆　

包丁の特産地に住んでるわだすとしてはこれは見逃せない！（←岐阜県関市）

関はまだ鍛冶屋さんがいてトンテンカンやってるんでしょうねー。
西の有次、東の正本とか言われてますけど、東京の包丁はほとんどぜんぶ堺の包丁です。こっちでは組み立てて銘入れするだけ。最後の刃付けぐらい。
そうとは知りつつブランド物を買うんだけど（笑）
まあでも職人の道具だから、ブランドだからっていくらも高くなるもんでもないですけども。