モランボン二日目♪【-HARBS-さんの健康管理カラダカラノート】

トップ>メンバー検索>-HARBS-さんのトップページ>記録ノートを見る>モランボン二日目♪
09年01月06日（火）

モランボン二日目♪
< 通常にもどったぁ～... 　｜　皆さんは七草かゆた... >
【今日のできごと】
ですよ～＾０＾今宵のモランボンは・・・ごま味噌味！今のところ一番オススメ！スープです♪♪
【今日の感想】
お昼は昨日のモランボンスープ。それでもたくさん余ったスープを、ほうれん草と一緒にボイルしてみました（ほうれん草はもともとスパイスと一緒にいためる予定でした）。ほうれん草もお出汁もほどよいお味でよかったよかった♪
そして、真ん中にはモランボンの鍋・・・予想通りたべきれませんでしたので＾＾：明日のお昼は鍋のスープでいただくとしましょう～♪

そうそう。スーパーで珍しく、値札の４割引セールを行っていたのどのお肉かな？とみたところ「千葉ヨーク豚」！
えっ！？豚肉売り場の中では高い豚さんだ！？こ。これはかわないと！！（このとき、モランボンにいれようとは全く発想がありませんでした＾＾：）

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝千葉ヨーク豚さん情報＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
昭和３０年頃、千葉県では９万戸の農家が約１１万頭の豚を飼っており、そのほとんどが中ヨークシャー種（以下「中ヨーク」）でした。
　農家はサツマイモを作り、等外品のサツマイモを煮て豚に与えていました。また、澱粉工場から澱粉甘藷の残渣を引き取り豚に与えていた農家もいました。
　昭和３６年の全日本豚共進会では、千葉県の中ヨークが名誉賞を受賞し、「千葉ヨーク」として全国の注目を浴びました。
　しかし、東京オリンピックが終わった頃（昭和３９年）から、全国的にも生産効率の高い大型の豚に置き換わり、平成年代には、県内でも趣味的に飼われるだけとなってしまいました。
　平成１０年頃、一人の養豚農家（Ａ農家）が、ある食肉工房から中ヨークの枝肉を納入するよう依頼がされ、国の種畜牧場から雄１頭、雌２頭を導入し、試行錯誤を繰り返しながら頭数を増やしていきました。
　しかしながら、食肉工房の事業が頓挫してしまい、Ａ農家は販売先を失い、自家用に雄と雌を１頭ずつ残した上で、すべてを投げ売ることになってしまいました。
　平成１３年になり、かねてより食肉加工業者から中ヨークを依頼されていた食肉卸・東総食肉センターの営業部長が、ふつうの豚枝肉の中に混じって保管されていた中ヨークを見つけ出しました。すぐにＡ農家に生産を依頼し、そのほかの生産者にも声をかけ、中ヨークの生産を拡大していきました。
　平成１６年になって、中ヨークの飼育を始めた７戸の養豚農家が集まり、全国農業協同組合連合会千葉県本部を事務局とした「千葉ヨーク振興協議会」が発足しました。
　千葉県畜産総合研究センターはサツマイモを添加した統一仕上げの飼料の給与試験を行い、その成績をもとに不二窯業フジエコフィードセンターが飼料製造を担当しました。全国農業協同組合連合会千葉県本部と東総食肉センターは販売ルートの開拓に努め、養豚農家は美味しい豚肉の生産に心血を注ぐことができました。
　平成２０年春、幻の豚「千葉ヨーク」が「ダイヤモンドポーク」として復活しました。

中ヨークシャー種が本来持っているきめ細やかな肉質と優れた脂質に、県産のサツマイモをエサとして与えることで、口の中でとろけ、甘みのある豚肉「ダイヤモンドポーク（千葉ヨーク）」となりました


＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝千葉ヨークの歴史を綴ったＨＰを一部コピー==＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
さつまいもをたべている豚さんなんですね。たしか鹿児島の黒豚さんもさつまいもをたべておおきくなっているそうです。千葉県産のさつまいもはよく販売されていますしね。

脂身より赤身が多く入ってて、トンカツにしたら絶対おいしいだろうなぁ～。甘みがあって、火を多く通すと硬くなりそうなので、蒸したり揚げたりが甘さをそのまま閉じ込めてくれるんでしょうね♪
（トンカツサイズの厚みより、切落しの方が１００ｇにおける金額がお安かったので、切落しに今回は買いました。普段豚さんはブロックで買って家でざくざくと切っています＾＾：：）

今宵のモランボンのスープでぐつぐつと煮すぎちゃってちょっとばかし、豚さんのお味がさっぱりとなっちゃったかもなぁ・・
当分は千葉ヨークをお手ごろで買うことはないだろう（＝＝・・
【記録グラフ】
万歩計
11499歩
万歩計（歩） のグラフ
 		体脂肪率
37.3%
体脂肪率（%） のグラフ
 		カロリー比較
カロリー比較（kcal） のグラフ
食事の記録
1242kcal
食事の記録（kcal） のグラフ
 		体重
71.4kg
体重（kg） のグラフ
 		 
【食事の記録】
10時
バナナ（1人前） 60.2 kcal
14時
モランボン キムチチゲ用スープ（0.2人前） 42 kcal
鮭のアラ入りはくさい鍋（0.2人前） 117 kcal
卵かけご飯（1人前） 302 kcal
白菜（キムチ）（0.7人前） 12.9 kcal
23時
納豆（0.5人前） 50 kcal
モランボン ごま味噌チゲ用スープ（0.2人前） 57.6 kcal
豚肉と白菜鍋(千葉ヨーク豚（0.2人前） 422 kcal
ほうれん草（1人前） 6 kcal
鮭のアラ入りはくさい鍋（0.1人前） 58.3 kcal
カツオのたたき(解凍（1人前） 114 kcal
  1242 kcal
食事レポートを見る
コメント
芽多忙鰻太郎 2009/01/07 09:29 
ずいぶんと詳しく調べましたニャー。
さつまいもを食べてる豚さんかぁー。　鹿児島の黒豚もさつまいもを食べてるんだ？まさに「薩摩の豚」だニャ！

ところで、ブタさんって草食動物なのに、みんな太ってるよね・・。＾＾；痩せてるブタさんって、見たことなくない？　素朴な疑問ですが。。。。
 -HARBS- 2009/01/07 14:04 
わし★さんこんにちわ～。
たしかにそうですよね。豚さんは雑食だから、食べる量がはんぱじゃないんでしょうか。中学校に飼っていたぶたさんはなんでもたべていたなぁ・・
それか豚さんを放牧させたらすこしは運動になって、カロリー消費できるぶたさんに変身するかもしれませんね＾＾：
erikA-S 2009/01/07 10:19 
三日前の夕食はカツ丼でした！
豚っておいしい！
 -HARBS- 2009/01/07 14:07 
toratara55さんこんにちわ～。
豚は、牛肉よりもビタミンＢが豊富でコラーゲン豊富にとればおはだがつるっつるになりますよ＾０＾
それに甘くて、豚のバラなんかをかっちゃったら・・・野菜と一緒に蒸してポンズにつけてもよし！焼いたら脂がとろ～りと甘くてキムチ丼にしてもよし！茹豚の叉焼にしてもよし！こっとこと～とじっくりにこんだら、コラーゲンスープにしてもよし！と・・美容と栄養を上手に組み合わせができるお手軽なおにくだとおもいます＾０＾
コメントを書く
コメントを書き込むには、ログインが必要です。
ページTOPへ戻る↑
シェアする
B!
LINE