どっちさん
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09年11月14日（土）
きょうの料理 |
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【朝ごはん】(9:30)自作
胡麻ベーグル、ポテトサラダ、ハーブティー
【昼ごはん】(14:00)
玄米ごはん、味噌汁、納豆
【晩ごはん】(20:00)自作
玄米ごはん、味噌汁、大根とたらこの炒め、里芋豆腐バーグ、ポテトサラダ
【今日の感想】
昨夜、ベーグルを仕込んでおいた。成形して最終発酵をさせた状態で、冷蔵庫にて保管しておいたのだ。
そして、今朝、茹でて焼いた。
今回は黒練り胡麻と白煎り胡麻を生地に入れたゴマベーグル。
練り胡麻は最初から生地にまぜて良いが、煎り胡麻を入れるタイミングは成形の際に、生地に乗せて練り込む方が良かった。
パンを焼いている間に、ポテトサラダも作成。
夜は、だいぶ前から大根が残っており、かつ、タラコを早いところ食べなくてはならない。（火を通さないと無理な状態）
そんな条件でCockpadで調べたら、大根と人参とたらこを炒めるという料理があったので、作ってみた。
メイン料理は里芋＆豆腐バーグ。
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