hana_511さん
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10年02月14日(日)
はじめてのトマト鍋。 |
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今日は、晴れましたね。 晴れてるけど、寒い!! どこにも行きたくない。なーんもしたくない。 できることなら、冬眠したい。
熊じゃないので、冬眠するわけにもいかず。 風呂の掃除と洗濯だけは、渋々やりましたよ。
で、なーんもしなくても、腹だけは減るわけで。 寒いので、やっぱり今日も鍋料理。 今日はワインが飲みたいので、イタリアンがいいよなあ。
ちゅーわけで、今日はイタリアントマト鍋。 人生初のトマト鍋です。
トマトは、ホール缶を使用。 ぐちゃぐちゃには潰さず、へらを使い、鍋の中で半分に。 ある程度トマトの形がわかるぐらいにしてみました。 具は豚肉と、冷蔵庫でくすぶっていた死にかけの野菜たち。(一部、死亡のものも。) 出汁のベースは、チキンコンソメ。 トマトケチャップ、醤油、砂糖、塩、胡椒、乾燥バジルで味付けしました。 仕上げにオリーブオイルを回しかけ、食べる直前にパルメザンチーズを一振り。
肝心の味のほうですが、んー、なんちゅーかなぁ。 薄いトマトソース、とでも申しましょうか。 汁気の多いイタリア版の煮物という感じで、「鍋」感はあまりありません。 不味くはないのですが、ちょっと中途半端な感じ・・・。 こってりか、あっさりか、どちらかに振り切ったほうがいいのかもしれません。
最後は、リゾット風おじやに。 卵のかわりに、とろけるチーズを入れました。 これは美味しかったですね。
う〜ん、まだまだ改良の必要がありそうです。
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