おからレシピ【mazillaさんの健康管理カラダカラノート】

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11年02月14日（月）

おからレシピ
< no title 　｜　満腹感 >
おからレシピ 画像1 おからレシピ 画像2
昨日は、やけ食いに近い、なので午前中はエネルギー補給なし！

【昼の血糖値】　１２２

【おからパンケーキ】
＊生おから　　　　　　　約５０ｇ（女性は３０ｇ位で）
＊パンケーキミックス　大さじ　５（適宜に）
（規定量で溶いたもの）　

一食当たりの「糖質量」をかなり減らせるはず。
単純に計算すると（パンケーキ５枚分?）水２００ｍｌ もう少し緩くてもいいかも？
おから　　　約６０kcal　食物繊維　３４g　糖質　不明
パンケーキ　１１５kcal 炭水化物　２２．８g

２００kcal以下になる。

以前、考えていた【大豆粉パン】よりも一食あたり大部糖質量を減らせて、満腹感も得られると思うが・・如何なものか？


最大の懸案事項の「おからを主食にし、一食当たりの糖質量を少なくするか」
おからの効果･効能は合えてここでは書きません。
おからクッキーと同じレシピですがクッキーにしない。フライパンを使う。

確かに生おからの状態でも、固くおにぎりのように握って、のりでも巻けば「おにぎり」に見えないこともないが・・それでは、原始人級。

昨日、他の方の一言にヒントを見つけ、彷徨いながら見つけた非常に単純なレシピです。
味は、殆どプレーン（味付けも可）どんな料理にも合う。
少量で満腹感を得られる。（が食べ過ぎに注意が必要、必ず水分と一緒に・・）
食感は、少し固くなったレアチーズケーキ。先々、クリームチーズを使ってこちらにも発展させてみるつもり。


恐らくこの食感は「生おから」をつかった為と思われる。つぎの課題に「おからパウダー」を使ったらどうなるか？

と言うことで旧名「ゆ・ら・ぎさん」あ・り・が・と！

【16:00の血糖値】１５２　　　ウォーキング直前
【16:40の血糖値】 ９２　　　昼食の低糖質の食事と40minのウォーキングでこの数値。

担当医に診せてやりたい。^^\

特に感じることは・・低血糖になった「ザワッ～」といった感じが全くない。体が少しずつ正常な数値の血糖値になれてきたのか？

【記録グラフ】
血糖値
122mg/dl
血糖値（mg/dl） のグラフ
 		体脂肪率
24.5%
体脂肪率（%） のグラフ
 		ウォーキング
40分
ウォーキング（分） のグラフ
腹筋
40回
腹筋（回） のグラフ
 		食事の記録
730kcal
食事の記録（kcal） のグラフ
 		体重
70kg
体重（kg） のグラフ
【食事の記録】
13時
目玉焼き（1人前） 64.9 kcal
コーヒー（1人前） 6.4 kcal
おからパンケーキ（1人前） 192 kcal
18時
クリームチーズ（0.5人前） 34.6 kcal
おからパンケーキ（1人前） 192 kcal
19時
わかめもやしスープ（ショウガ味）（1人前） --- kcal
20時
食パン（1人前） 172 kcal
クリームチーズ（1人前） 69.2 kcal
  730 kcal
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コメント
xth*h6*0 2011/02/14 19:06 
おからを使っての料理、試行錯誤されてるんですね～
mazillaさんには、頭が下がります。
おからと言えば、うの花しか作ったことがないです。（ｽｲﾏｾﾝ）
おからで、納得がいく主食が出来るといいですね～
頑張ってくださいねっ！
 mazilla 2011/02/14 19:44 
xth*h6*0さん
コメントありがとうございます

見た目と食感は、何となくですがこの辺が限界かなと・・後は味に広がりを見つけていくことかな・・でもこれ一枚でお腹いっぱいになります。男のわたしでも時間が経つと、食べ過ぎかなっと思うぐらいです。次回は、「おから」の量減らしてみます。

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