ビーフカツ。【pippo7さんの健康管理カラダカラノート】

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17年10月09日（月）

ビーフカツ。
< 草むしり。 　｜　LIFE。 >
今まで興味はあったけれども一度も試したことがない、「ビーフカツレツ」。
とあるメディアで見てからどうしても作りたくなった。
まずはメインの牛肉を選ぶのだけれども。。。
レシピによって部位が全く異なっていて、迷う。トンカツだってヒレ、ロースなど好みがあるわけで。
今回は脂身のない柔らかいウワミスジを選んでみた。
中はミディアムレアで食べたかったから３本のウワミスジを真ん中で切り、衣をつけて揚げる。
厚みがあるので片面を1分ずつ揚げ、3分ベンチ。それから片面を30秒ずつ揚げて火を通す。
時間をおいてカットした面がロゼでとっても綺麗。
大きめのボウルに紫蘇の葉とキャベツを合わせて千切りしたものを合わせて頂く。
休みの日にお昼からシードル飲みながら、ビーフカツ。
最高！！思った以上に美味しい。
バルサミコ酢と広島特産のレモスコでさっぱりと。
730gのお肉が４人で完売。
今度は別の部位で試してみたい。

【記録グラフ】
朝の体重
65.3kg
朝の体重（kg） のグラフ
 		夜の体重
65.9kg
夜の体重（kg） のグラフ
 		睡眠時間
8時間
睡眠時間（時間） のグラフ
体重
65.3kg
体重（kg） のグラフ
 		食事の記録
1724kcal
食事の記録（kcal） のグラフ
 		 
【食事の記録】
8時
ご飯 小（1人前） 151 kcal
サブウェイ アボカド（1人前） 63 kcal
納豆（1人前） 100 kcal
白菜（キムチ）（1人前） 18.4 kcal
メカブ（1人前） 5.5 kcal
ズッキーニ（1人前） 21 kcal
スィートポテト（1人前） --- kcal
珈琲（1人前） 6.4 kcal
コープ ビスケット　ミルクチョコレート（1人前） 130 kcal
オレンジセロリジュース（1人前） --- kcal
13時
キャベツ（1人前） 11.5 kcal
なすみそ田楽（1人前） 196 kcal
ビーフカツ（1人前） 489 kcal
ご飯 小（1人前） 151 kcal
クレープリーアルション シードル（1人前） 78 kcal
バニラアイス（1人前） 303 kcal
  1724 kcal
食事レポートを見る
コメント
小雑把 2017/10/10 05:57 
仔牛のカツレツしか食べたこと無いです。薄く叩いて、パン粉付けてバターで焼くので、今となっては、カロリー高そうで食べないけど、美味しかったですよ。
pippo7 2017/10/11 06:40 
イタリアに行った時にミラノ風カツレツは食べましたが、塩気が強くあまり美味しい記憶はありませんでした。
きっとサンドイッチになって冷めていたからかも。
熱々にレモンをぎゅうっと絞った仔牛のカツレツは、きっと美味しいと思う。。。
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