Ayako_kさん
最新の記録ノート
タグ別に見る
|
21年10月31日（日）
菊芋を掘る |
|
< 百日草の片づけ
｜ 実家の土地の全部事... >
|
|
今年、畑でめちゃくちゃ勢いよく生育した菊芋。
そろそろ枝葉も枯れかけてきたので、収穫してみた。
想像以上の量になった。
菊芋の保存は土なしでは難しく、食べる分以外は土中で保存が基本らしい。
とりあえず、本日調理する２００ｇくらいだけを取り分ける。
あとは、また今年みたいに巨大になられても困るし、庭でも手をかけてない痩せた土地があるから、そちらに貯蔵＆来年のグランドカバーとして埋め直す。
それぞれ、地上２０センチくらいは茎を残してあるので、茎を旗竿代わりに探せるように、根から取れた芋もそのあたりに集めた。
そういう埋め戻しを１０か所くらい並べて作った。
夕飯は、クラシルに載ってたレシピの「菊芋とツナ缶の炒め物」上には小葱をトッピングとある。
ネギも庭にさまざまな太さで自生しているので、そこから少し切り取った。
菊芋に含まれる、イヌリンという成分は糖尿病予防に良いらしい。
昨年から、血糖値が正常ラインを超えているので、また気が向いたら掘り返して食べたいと思う。
|
|
|
| 【記録グラフ】 |
|
|
コメントを書く
|
| ページTOPへ戻る↑ |
|
|
みんなの最新日記