万ちゃん日記 (406)【"生からすみ" & "七本槍" 】〜今回(今年)こそリバウンドしない！【さわやか?万ちゃんさんの健康管理カラダカラノート】

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18年02月18日（日）

万ちゃん日記 (406)【"生からすみ" & "七本槍" 】〜今回(今年)こそリバウンドしない！
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【昨日の事＆今日起床時の感想】 （今日起床時の体重/体脂肪率/腹囲/昨日の運動 ＝ 65.3kg/24.4%/75.5cm/運動無し)

○ 昨日は、前日の飲食疲れ、及び５日連続の運動だったこともあり、運動は休養日とする。

ちょうど、平昌オリンピックのハイライト、男子フィギュアスケート（フリー）や、
将棋の藤井五段の朝日杯、があったので、日中は、テレビをゆっくり見る。
結果は、皆さまご存じの通り、　
本当～に素晴らしい、美しい！、日本の若い方々の大活躍、大感動！！ (≧∀≦)


☆ その感動さめやらぬうち、昨夕は、近所の馴染みのカウンター和食へ。

この店、10人程度のカウンターのみで、近所でも人気店。
満員になる前に、可能な時は、なるべく早い時間帯（17時）から行くようにしている。

同じフロアに兄弟（親？）店があり、こちらは ”別館（別邸）” の位置付け。
小じんまりとした店の雰囲気や、板長（30代後半）とサッカーや近所の話が楽しめる、
自分は、”別館（別邸）” の方を贔屓？にしている。

食事メニューは少なめだが、酒の肴や季節のメニューを中心に、大変美味しい。
また、兄弟店からも融通される、日本各地の珍しい＆流行の日本酒が、楽しめる。

昨夕の、ベスト日本酒は、滋賀近江の純米酒、『七本槍（シチホンヤリ）』。
絞りたて生原酒で、はじめ”硬い”感じがあったが、飲み進むうちに、力強いコクのある旨み。
（「七本槍」は、戦国の「賤ヶ岳の戦い」で活躍した七人の若侍（福島正則ら）から由来とのこと）


さて、昨日は、通常メニューにない、『生からすみ』を紹介された。
「からすみ（干からすみ）」は色々な店で出されるが、
自分は、”生” のものを、それ単品で食べたことは、記憶がない。

ボラ（鰡）の卵（卵巣）を、生のまま薄めに塩漬けしたそうで、
山吹色の鮮やかな粒も、きれい。
食感も、明太子やキャビアとも違った旨みがあり、お酒はモチロンのこと、
ご飯や食事の ”友（伴）” にも良さそう（実際に、そうらしい）。

お酒好きには「干からすみ」も良いが、塩味が強めでもあり、敬遠もされよう。
『生からすみ』は、それがメインの食材にならなくても、
食事やお酒の ”友（伴）”として、すでに、幅広く使われているのだろう、、、、


最後に、板長が、これも通常メニューに無い、大きな「蛤（はまぐり）」を酒蒸しに。
一個だけでも十分過ぎる大きさ、長崎（有明海）産。　これもまた美味かった。

若い方々の”活躍”と、美味しい珍しい食事とお酒で、大変良い（酔い）気分だった、、、、


《今日の食事の見込み》
【朝ごはん】シュークリーム、ポークフランク
【昼ごはん】ラーメン
【晩ごはん】サラダ、野菜ジュース
コメント
taka/ 2018/02/18 18:57 
生からすみは初めて見ました！干したのも産地に居たにも関わらず余り食しません・・(ｰ｡ｰ)ﾌｩ
七本槍はこれも地元ですが呑んだことありません･･･(ﾟ＿ﾟi)　
というか日本酒は普段はパスしてます。度数に関係なく飲むペースが早いから記憶が飛ぶことが多いので( ´△｀)
私も東京にいた頃は近くの丹後出身の大将のお店（上野近辺）によく行ってました。
海の幸は美味しいですよね、決してお安くはないけれど(＇ｰ＇) ﾌﾌ
 さわやか?万ちゃん 2018/02/18 19:19 
レス、コメント有難うございます！　地元でも、日本のものであっても、まだまだ知らない、お酒＆食べ物、多いですね。　
自分は、飲み過ぎトラウマで10年間、日本酒を離れていました。　
ただ、産地（＝品数）が比較的限定される焼酎や泡盛をかなり飲んできたので、近年、日本酒に回帰しています。
”海の幸” とも、やはり合いますね！！
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