健康管理は、食事の管理から。串揚げの鉄の内訳

串揚げの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• とんかつソース （33.7%）
• じゃがいも （25.2%）
• 和牛モモ （18.7%）
• 玉ねぎ （13.3%）
• ホタテ貝（貝柱） （2.8%）
• その他 （6.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

とんかつソース	大さじ1.5杯	0.36	mg	33.7	%
じゃがいも	中0.5個	0.27	mg	25.2	%
和牛モモ	20g	0.2	mg	18.7	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	13.3	%
ホタテ貝（貝柱）	中1個	0.03	mg	2.8	%
小麦粉（薄力粉）	5g	0.03	mg	2.8	%
キス	中0.5尾	0.02	mg	1.9	%
乾燥パン粉	0.7g	0.01	mg	0.92	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.68	%
植物油	10g	0	mg	0	%
食塩	0.3g	0	mg	0	%