こんなん作ってました。【hana_511さんの健康管理カラダカラノート】

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09年05月09日（土）

こんなん作ってました。
< ナメコとナスの味噌... 　｜　久しぶりにウォーキ... >
こんなん作ってました。 画像1 こんなん作ってました。 画像2 こんなん作ってました。 画像3
金曜日の夕方、外出先から帰ってきた同僚が「すごい大きいの、出てますよ」と。
外に出てみると、大きな虹が・・・。
消えないうちに写真を撮ろうと、デジカメでパシャパシャ。
ふと振り返ると、歩行中のみなさんも、携帯電話でパシャパシャ。
うちの会社からも、他の会社からも、次々と人が出てきて、携帯電話でパシャパシャ。
みんな子どもみたいに大はしゃぎした一瞬でした。



今日は、こんなん作って飲んでました。

その1、鶏手羽元の黒酢煮。
これ、私の数少ない得意料理のひとつでございます。
焼酎に合いそうなので、久しぶりに作ってみようかと。
いつもは厚手の鍋で時間をかけて煮るのですが、今日は圧力鍋で一気に。
圧力鍋だとすぐにやわらかくなるのですが、味のしみこみが足りないので、
そのあと、ちょっと煮詰めます。
骨からお肉がホロっととれます。軟骨ぷるんぷるんです。
山椒の実と、蜂蜜を入れるのが、私流です。

その2、薄力粉ピッツァ。
先日の反省を踏まえ、今回は生地の分量を半分にし、薄くのばして焼きました。
焼き時間も、ちょっと短めに。ふんわり軽く焼きあがりました。
トッピングは、パスタソースにダブルチーズ、ブラックオリーブ。
とても美味しゅうございました。


－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

■■■鶏手羽元の黒酢煮■■■

■材料■
鶏手羽元　12本ぐらい
にんにく　1かけ
しょうが　1かけ
山椒の実　大さじ1程度
黒酢　　　1/3～1/2カップ
醤油　　　大さじ3
蜂蜜　　　大さじ3
酒　　　　大さじ3

■つくり方■
1. 鶏の手羽元を水で軽く洗う。
2. テフロンのフライパンで、鶏の手羽元の表面に軽く焼き色をつける。
3. 厚手の鍋に2の手羽元と、にんにく（つぶす）、しょうが（スライス）、山椒の実を入れ、
　 すべての調味料を加え、手羽元がひたひたになるくらいまで水を足す。
4. ひたすら煮込む。
【記録グラフ】
食事の記録
4028kcal
食事の記録（kcal） のグラフ
 		   
【食事の記録】
2時
トマトのサラダ カプレーゼ風（1人前） 53.5 kcal
ワイン（白）（1人前） 73 kcal
ワイン（赤）（1人前） 146 kcal
3時
鶏手羽元の黒酢煮（0.25人前） 386 kcal
ワイン（赤）（1人前） 146 kcal
9時
ごはん（1人前） 170 kcal
肉じゃが（0.25人前） 156 kcal
トマト（1人前） 17.1 kcal
13時
キリンビール 麒麟ZERO[500ml]（1人前） 95 kcal
マルちゃん 塩焼そば（1人前） 281 kcal
焼きそばの具セット（1人前） 105 kcal
15時
キリンビール 淡麗グリーンラベル [カン] 500ml（1人前） 146 kcal
揚げせんべい（1人前） 102 kcal
きゅうり（1人前） 21 kcal
キューピー キューピークオーター（1人前） 16.7 kcal
梅干し（1人前） 3.3 kcal
16時
鶏手羽元の黒酢煮（0.25人前） 386 kcal
焼酎（1人前） 103 kcal
17時
焼酎（1人前） 206 kcal
カネリョウ海藻（株） 黒酢　もずく（1人前） 24 kcal
丸大食品 チキンハンバーグ（1人前） 118 kcal
肉じゃが（0.25人前） 156 kcal
18時
焼酎（1人前） 103 kcal
かつお刺身（1人前） 258 kcal
19時
ピザ生地（1人前） 222 kcal
ワイン（白）（1人前） 146 kcal
23時
ワイン（白）（1人前） 292 kcal
冷や奴（1人前） 96.8 kcal
  4028 kcal
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コメント
浜ジョー 2009/05/10 22:01 
こんばんは～！
鶏手羽元の黒酢煮。私はモドキですが、よく作るよ！^^
ピザは本格的じゃないですか～！
午前3時に手羽食べたの？^^;
 hana_511 2009/05/11 04:56 
午前3時の鶏手羽元。
曲のタイトルっぽいね。ロックだなあ。（笑）
ピザは作るのがおもしろくて、はまってます。
生地をコネコネするのが、妙に気持ちいいのです。
yoakenoumi 2009/05/10 23:56 
ほーうまそう♪
私も鶏手場元の酢っぱ煮･･･って呼んでるんだけど、よく作る！
うちでは、酢と砂糖と醤油とにんにくとしょうがを入れるんだけど、
hanaちゃんは山椒の実をいれるんだね。
たくさん作って、人が来た時なんかも重宝してます。
ピザと肉まんは、いつか自分で作ってみたい！
 hana_511 2009/05/11 05:02 
山椒の実を入れると、大人の味になりますよ。
八角を入れてもいいですね。
肉まんは作ってみたいけど、ちょっと難しそう・・・(^^;)
杏ﾁｬﾝ 2009/05/11 01:53 
鶏手羽元の黒酢煮、おいしそう～
前に友人からコーラ煮が美味しいよって聞いたので作ってみたら失敗？してしまって、それからやった事がないです。
良かったら、教えて下さい・・いつも聞いてばっかりですみません。
hanaさんの作り方、とっても美味しいんです。この間の玉こんにゃく、上手に出来ました(#^.^#)
 hana_511 2009/05/11 05:28 
鶏手羽元の黒酢煮のレシピですが、↑に書き加えておきましたので、ご参考になさってください。蜂蜜は砂糖に変えてもいいです。山椒は無ければ入れなくても大丈夫。お子様も食べる場合は、むしろ無いほうがいいかもしれませんね。
杏ﾁｬﾝ 2009/05/11 10:19 
ありがとうございます。
ｳﾁはドレッシングの中に山椒をいれてますので、大すきです。
さっそく作ってみます。
 hana_511 2009/05/11 11:42 
どういたしまして。(^^)

ドレッシングに山椒ですかー。美味しそうですね。
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