hana_511さん
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09年05月08日(金)
ナメコとナスの味噌炒め弁当。 |
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< おからつくね弁当。
| こんなん作ってまし... >
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今日の弁当、大変なことになっております。 量が尋常ではありません。女子の弁当とは思えないほどのボリューム感。 入り切らなくて、黄色の弁当箱をオプションで付けました。 半分だけ詰めて、うちに帰ってから食べればよかったのに・・・って? 私もそう思いましたよ、さっきね。 だけど、お弁当詰めてるときは、そこまで考えが及ばなかったのよ。 じゃあ、残せばいいじゃん・・・って? ええ、私もそう思ってましたよ、食べる前まではね。 だけど、食べてみたら、結局完食。 でも、いいんです、いいんです。 こんだけ食べても、推定418kcalですから。
「海老ともやしの玉子炒め」には、おろしにんにくを使用。 味は良かったのですが、オイニーが気になります。 なので、いちおう牛乳などを飲んでみました。
「ナメコとナスの味噌炒め」は、はなまるレシピなのですが、思いのほか・・・。 レシピ通りに作ることも大切ですが、自分の感性を信じることも、 時には必要だということを学びました。(おおげさ!!)
いやー、まんぷく、まんぷく。 居眠りしないように、気をつけなくちゃ。
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お昼のお弁当ですが、計算しなおしたところ、ちょっとカロリー増えました。(約437kcal) きちんと計算しているわけではないので、そこらへんはお許しください。(^^;) レシピのリクエストをいただきましたので、以下に記しておきます。
■■■海老ともやしの玉子炒め■■■ 約177.1kcal(お弁当には半分入れました。約88.5kcal)
■材料■ 芝えび(むきえび) 72g もやし 100g 長ねぎ 34g 卵 1個 おろしにんにく 1盛り(約2g) おろししょうが 1盛り(約2g) 鶏ガラスープの素 3g(小さじ1程度) 塩 小さじ1/3 こしょう 3振り サラダ油 小さじ1/2
■つくり方■ 1. 油をひいたフライパンでおろしにんにく、おろししょうがを炒め、 香りが立ってきたら、えび、もやし、長ねぎ(荒みじん切り)を入れて炒める。 2. えびの色が変わってきたら、溶き卵を入れてざっと混ぜる。 3. 鶏ガラスープの素、塩、こしょうで味をつけて完成。
■■■ナメコとナスの味噌炒め■■■ 約134.6kcal(お弁当には半分入れました。約67.3kcal)
■材料■ なす 1本 玉ねぎ 1/4個 なめこ 1袋(約100g) 味噌 大さじ1と1/2 砂糖 小さじ1 薄口しょうゆ 大さじ2/3 唐辛子 1本 サラダ油 小さじ1/2〔18.4kcal〕
■つくり方■ 1. 油をひいたフライパンで唐辛子(輪切り)を炒め、香りが立ってきたら、 なす(一口大)、玉ねぎ(一口大)を入れて炒める。 2. なすと玉ねぎがしんなりしてきたら、水で洗ったなめこを加え、さらに炒める。 3. 味噌、砂糖に大さじ3程度の水を加えて混ぜ合わせ、フライパンに入れて軽く煮詰める。 4. しょうゆで味をととのえて完成。
※オリジナルは「はなまるレシピ」です。上記レシピは、砂糖と油の量を減らしています。 詳しくは↓をご覧ください。 http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/t090507.html
■■■しめじとにんじんの粒マスタード和え■■■ 約60.9kcal(お弁当には半分入れました。約30.5kcal)
■材料■ ぶなしめじ 119g にんじん 88g 塩 小さじ1/3 粒入りマスタード 小さじ1/2(約3g)
■つくり方■ 1. にんじん(拍子木切り)、しめじを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして、 電子レンジでチンする。(600Wで2~3分。あくまでも目安ですが。) 2. 水気が出ていたら軽く水を切り、粒マスタードを和える。 3. 塩で味をととのえて完成。
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