味噌を学ぶ【どっちさんの健康管理カラダカラノート】

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09年05月16日（土）

味噌を学ぶ
< ごーこん 　｜　あるものだけで夕食... >
【朝ごはん】(7:30)
　パン、茶
【昼ごはん】(12:00)学食
　ジャンボメンチカツ定食
【晩ごはん】(20:00)外食　まねき
　刺身定食
【今日の感想】
本日より再び農大。３週間で醸造を学ぶ。
今日はひたすら味噌。

過去に料理教室で味噌を仕込んでいるが、今回はさすがの大学なので実習よりも理論重視。
味噌が醸造されるまでにどんなことが起きているのか、何故この割合で塩を入れるのかを論理的に解説していただきました。
醸造の不思議、興味深いです。
【記録グラフ】
目標実施（1:できた 0:できなかった）
1
目標実施（1:できた 0:できなかった）（） のグラフ
 		就寝時刻
25
就寝時刻（） のグラフ
 		起床時刻
7.5
起床時刻（） のグラフ
ビール
0ml
ビール（ml） のグラフ
 		うんち日記
6回
うんち日記（回） のグラフ
 		体重
46.8kg
体重（kg） のグラフ
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