手前味噌ですが【どっちさんの健康管理カラダカラノート】

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09年05月28日（木）

手前味噌ですが
< no title 　｜　米酢、ほぼ完成 >
【朝ごはん】(8:00)
　バナナ、コーディアル
【昼ごはん】(11:45)お弁当
　玄米ごはん、戦国味噌汁、紫花豆、野菜の蒸し煮、チンゲン菜炒り卵
【晩ごはん】(19:30)自宅
　玄米ごはん、あさりスープ、いなだ刺身、まぐろ刺身、もろきゅう
【夜食】(21:00)
　ミニバームロール、豆乳ココア
【今日の感想】
昨日は家で作った即席味噌汁を忘れてきました。
今日のお昼に初試食。カツオだしをもう少し効かせた方が良いかな。
味噌の味は市販品と比べるとかなり上です。

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夕食に先日もらってきた熟成諸味をしぼって醤油にしました。
熟成諸味は、あとは圧搾すれば醤油になるという段階のものをメーカーのタンクから汲み上げてきたもので、絞って生醤油（きじょうゆ）として使いました。
「火入れ」という熱処理をしていないため、醤油の中の菌や酵母は生きたままの状態です。市販の醤油は菌が死んでますので、だいぶ違った味わいになります。

【記録グラフ】
就寝時刻
24.5
就寝時刻（） のグラフ
 		起床時刻
7.5
起床時刻（） のグラフ
 		ビール
0ml
ビール（ml） のグラフ
うんち日記
5回
うんち日記（回） のグラフ
 		体重
46kg
体重（kg） のグラフ
 		 
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