出前授業　。【ﾏｰﾘｰさんの健康管理カラダカラノート】

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09年11月12日（木）

出前授業　。
< かなりの雨。 　｜　13日の金曜日・・... >
先週に続いて豆腐の出前授業に。
今回は中学２年生で5班に分かれて豆腐づくり。

豆乳１０００ｍｌに苦汁を１００ｍｌ打ち
液体から固体に固まる工程をみてその理由を
考える・・・授業です。

今はパック入りの豆腐が主流なので、豆腐が
出来上がるまでの、いろんな作業を知って
驚いた様です。
手づくり豆腐の美味しさに感動は小学生と同じでした。
【記録グラフ】
食事の記録
1920kcal
食事の記録（kcal） のグラフ
 		   
【食事の記録】
7時
ごはん（1人前） 168 kcal
味噌汁（1人前） 49.1 kcal
ほうれんそう卵炒め（1人前） 166 kcal
卯の花（1人前） 35.6 kcal
人参ジュース（1人前） 123 kcal
12時
サークルK サンクス エビフライ弁当（1人前） 746 kcal
19時
里芋・鶏味噌煮（1人前） 252 kcal
豆腐（1人前） 57.6 kcal
（肉味噌）（1人前） 141 kcal
小松菜（1人前） 14.8 kcal
ごはん（1人前） 168 kcal
  1920 kcal
食事レポートを見る
コメント
たろりん 2009/11/13 08:20 
今はそんな授業あるんですね～
楽しそう(^^)
固まるって不思議なことですよね！
タンパク変性？私も小学生同様、考えちゃいます。
出来ては美味しいでしょうねぇ！
 ﾏｰﾘｰ 2009/11/13 16:09 
目の前で液体の豆乳が液体の苦汁を加えると固体の豆腐に変わる様子に興味津々☆
大豆のたんぱく質が苦汁成分のマグネシュウムで固まるのを目と頭でガッテンしてもらえたと思います。
今は豆腐は家庭で作れるとは思ってない子供が多いです。
食べると全員が「美味しい！」とうれしい声が！！
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