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10年11月04日(木)
柿 |
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< 真の友
| 代表質問 >
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【今日のできごと】
【今日の感想】 今朝はこの秋一番の冷え込みとなった、高野山では氷点下とのこと。 朝トレコースに赤く熟れた柿の実がいっぱい。 軒先に吊るされた干し柿は、日本の秋を象徴する情景だ。甘いモノが乏しかった時代には柿はさぞかし貴重な果実であったことだろう。 品種によって固さも甘みも違い、好みも千差万別だが 「富有はあごで食べ、次郎は歯で食べ、種なしは舌で食べる」と言われるように 甘柿を代表する富有柿は柔らかく、次郎柿は硬め、そして種なしの柿はとろけるような果肉だ。果肉に”ゴマ”と呼ばれる褐色の斑点が 多いほど甘いと言われているが、最近はゴマなしの甘い柿も出回っている。栄養価も高く、大きめの柿を一個食べると一日のビタミンC 摂取量を補い、また、飲酒前に食べると悪酔いを防ぐとも言われる。 柿の葉はおにぎりを包んだり、柿の葉寿司に使われたり健康食品 としてお茶にして飲んだりと重宝される。
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| 【記録グラフ】 |
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| 【食事の記録】 |
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