さわやか?万ちゃんさん
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19年09月12日（木）
万ちゃん記 (972)【 黒オリーブ・チャーハン 】～今回(今年)こそリバウンドしない！ |
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【昨日の事＆今日起床時の感想】 （今日起床時の体重/体脂肪率/腹囲/昨日の運動 ＝ 測定無し / ジム＆エアロバイク)
◯ 昨日は、ジムで運動。
☆ 先日、当地料理の店で、『黒オリーブ（オイル）』で炒めた『チャーハン』を食べた。
この『黒オリーブ（油）・チャーハン』は、少なくとも日本では食べたことがなかったし、
また、東南アジアでも、この第四の故郷？で馴染みになったもの。
中華料理の流れを組んでいるらしいが、「大陸」や、他の華人の国でも、あまり記憶にない。
完熟した「黒オリーブ」から搾油されている為か、穏やかながらしっかりとしたオリーブの香り＆旨みがあり (栄養価も高いとのこと)、
炒めたご飯の色は、やや紫ががっている。
カシューナッツ、刻み玉ねぎ、パクチー、刻み唐辛子が添えられていて、それらがアクセントを出す。
暑い国、辛い料理の多い、当地に非常にマッチしたご飯物 (チャーハン)と思う、、、、
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