grillさん
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08年04月11日(金)
豆 |
< 兆し?
| 医者嫌い >
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外食や出来合いのもので食事を済ますのが習慣になっていた。 カロリーを気にしはじめるとそうも行かなくなる。 炭水化物を抑えると、どうしても不足するのが食物繊維だ。
食物繊維の豊富な食品というと、野菜・海草くらいしか思いつかない。 ところてんやらサプリを取り入れても何十グラムという必要量は摂れない。
で、改めて調べてみると豆類が良いらしい。 豆には炭水化物のイメージがあるし、豆腐・納豆以外は副菜にちょっぴり付いてくる煮豆くらいの印象しかない。 だが、その成分を見てみると、先入観に反して高蛋白質で食物繊維が豊富なのだ。
早速と買ってきたのが、手軽に食べられるフジッ子の煮豆のパック数種類。 まず「サラダ豆」というやつを暖めてご飯代わりにカレーにしてみる。 予想以上に美味しいではないか。
「サラダ豆」には大豆・ヒヨコ豆・赤インゲンの3種の豆が入っているが、それぞれに食感が違って楽しい。 特にヒヨコ豆のサクサクした食感は新鮮である。
食後、満腹感があり、腹持ちも良いようだ。 生まれて初めて「豆」というものと正面から向き合ったのだが、よい付き合いができそうだ。
ここまで書いて、主婦の日記みたいだとちと恥ずかしくなる。
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