|
|
10年03月07日（日）
失敗作。だけどおいしい。 |
|
< ファミレスビュッフ...
｜ no title >
|
|
【朝ごはん】(9:30)
手作りベーグル（桜えび＋クリームチーズ）、トマト、グレープフルーツ
【昼ごはん】-
【間食】(15:30)実家
胡麻ごぼうパン、ケーキ、紅茶
【晩ごはん】(18:00)外食 蕎麦屋
鴨汁せいろ蕎麦
【今日の感想】
朝８時に起きて昨夜仕込んでおいたパン作りに取りかかる。
昨夜の仕込み段階で水分量が若干多かったらしく、終始生地のべたつきに悩まされた。
生地を伸ばすときにはマットと綿棒にくっついてしまいキレイな表面の生地にならない。生成時もベタベタ指にくっついてしまうのを気にしながらも無事に成形。
しかし、かぶせた布巾にくっついてしまうし、クッキングシートから持ち上げようしてもべったりくっついているので、無理矢理はがしているうちに輪っかが伸びてしまった。力を入れるから指にもくっついてしまう。生地は所々に角の立ち、しかも形は伸びきったゴムのよう。ダメじゃこりゃ。
茹でて焼成しましたが、味は最高に良いです。
ちなみに桜えびを生地に混ぜ込み、伸ばした生地にクリームチーズを巻き込んだものです。まるで「えびせん」のような味でいながらもクリームチーズのコクがきいてる、そんな味。パンが茶色なのは全粒粉が入っているからです。
|
|
|
| 【記録グラフ】 |
|
|
コメントを書く
|
| ページTOPへ戻る↑ |
|
|
みんなの最新日記