誤嚥防止食の工夫点【ｔｏｎａｒｉｎｅｋｏさんの健康管理カラダカラノート】

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13年12月21日（土）

誤嚥防止食の工夫点
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①野菜が喉に引っ掛からないように：
　繊維に直角に切る
　隠し包丁を入れえる
　
②ご飯を炊くときは:
　水の量を増やす
　ｚラチンと寒天を混ぜる

③焼き魚には：
　卵黄とサラダ油を絡め、口の中でばらけ難くする。
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