万ちゃん日記 (375)【”チョウチンフグ” ＆ ”迷信？” 】〜今回(今年)こそリバウンドしない！【健康管理カラダカラノート】

18年01月18日（木）

万ちゃん日記 (375)【”チョウチンフグ” ＆ ”迷信？” 】〜今回(今年)こそリバウンドしない！
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【昨日の事＆今日起床時の感想】（今日起床時の体重/体脂肪率/腹囲/昨日の運動＝測定無し/ジム＆エアロバイク) ○ 昨日ランチは、第四？の故郷での再出発にあたり、色々と ”お世話” になった方２名と。この間の御礼と共に、今後の、個人的な付合い継続もお願いした。同店、｢八丈島｣の魚料理やお酒を出す店で、大変美味しい。夜は ”接待” 用の値段に近いが、ランチだと比較的リーズナブル。昨日は、｢本飛び魚｣の焼魚 ”御前”、を楽しんだ。この店、｢飛び魚｣などの｢くさや｣も出すが（← 日記 (296)参照）、ごく最近は、｢飛び魚｣が、焼魚などメインのメニューで人気且つ貴重になっていて、｢くさや｣の原料に回せなくなっているそう、、、 ☆ 一昨日より、｢ヨリトフグ｣の "肝（肝臓）"を販売していた、愛知県の ”スーパー” の問題が、TVなどで取上げられている。｢ヨリトフグ｣と聞いて、最初は馴染みが無い｢フグ｣と思ったが、別名が『チョウチンフグ』と聞いて、あの膨らんだイメージを思い出した。（注：なお、写真は、第一の故郷の ”水族館” にいる、｢トラフグ｣（← 日記 (360)参照）） ”スーパー” の経営者のリアクションが、ある意味、素直で面白い。表面的には反省しつつも、｢40年以上販売して、何も問題なかった｣、というもの。心から ”納得” していない、、、、ご本人が言いたいことは、 ① 同地域では、｢ヨリトフグ｣の ”肝” を食べることは当たり前で、 ② 過去に ”毒” で問題になったことはない、 ③ お客さんのニーズがあるから販売してきた、もっと言いたいことは、 ④ 同地域では、皆んな（販売＆消費）やっているのに、何で自分だけ、、、ということだろう。　 TVによる、地元の他の方へのインタビューでも、多くが①②の認識。当方の第一の故郷も｢ふぐ（ふく）｣で有名なところだが（← 日記 (360)参照）、全国各地で｢ふぐ｣の水揚げがある地域では、概ね、同じ反応だろう。自分も専門家ではないので、詳細＆正確なことは知らないが、｢ふぐ（ふく）｣の "毒” に関連して、簡単に言うと、 ① 食用に適する｢ふぐ｣だけでも、種類がけっこうあり、 ② その中で、”毒” がある｢ふぐ｣の種類と、そうでない種類がある。 ③ 上記①②は、より正確に言うと、　a. ｢ふぐ｣の内臓や皮といった、”部位” によって ”毒” の有無が異なり、 b. さらに、どの部位に”毒”があるかは、｢ふぐ｣の種類ごとに違っている、というもの。本当は、上記①②③も、全て正しい表現＆認識ではなく、日本の食品衛生法では、そう”規定” しているということ。ある専門家の話では、特定種類の｢ふぐ｣で、例えば、通常は ”肝” に”毒”が無いとされていても、獲れる” 地域” や ”時期” によっては、”毒” がある可能性があるそう。 ”部位” によっては、”毒” が後天的に蓄積されていく為、の由。日本の食品衛生法では、これらの可能性も勘案して、｢ふぐ｣の ”肝” を、全面的に販売禁止にしているのだろう。また、死亡実例が無いからと言って、一部地域だけ解禁しても、そこから”流通”することで全国で消費ニーズが高まり、その結果、危険性のある ”輸入物” が紛れてくる、ことも懸念してかも知れない。なお余談だが、当方の第一の故郷で、その昔、｢もし、｢ふぐ（ふく）｣の”毒”にあたったら、砂浜に体をタテに埋めて、首だけ出しておけば、そのうち”毒”が抜ける、、、｣という話を聞いたことがある。実際に ”現場” を見たことはなかったが、子供時代には、まことしやかに、その『迷信』？？を信じていた。また、昔は年に数件、｢｢ふぐ（ふく）｣の ”毒” にあたり死亡｣、という記事が出ていた、記憶あり。ということは、、、、、《今日の食事の見込み》【朝ごはん】メロンパン、おにぎり、月餅、スープ【昼ごはん】スムージー【晩ごはん】焼酎４合、刺身、焼き魚、焼鳥、野菜炒め【夜食】ワイン２杯、カクテル２杯

taka*

2018/01/18 08:40

フグ毒は坂東三津五郎で有名になりましたね。砂に埋める迷信も聞いたことが有ります。
いよいよ南国へ移動でしょうか？小生も今頃は隣国か東京でしたが予期せぬ事態で1月半待ちぼうけを食らっています。

さわやか?万ちゃん

2018/01/18 12:08

コメント有り難うございます。　そうですか、結構有名な？｢迷信｣だったのですね。
次のステップへ向けて、充電下さい！
当方の南国行きは、ビザ手続き等の都合上、３月前半あたりになりそうです。

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