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18年03月16日（金）
2018/03/16 |
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小麦粉ナシの林檎ケーキ作ってみました。
材料）
林檎 ２個
卵 ２個
ヨーグルト400ｇ
砂糖 大匙４～６
作り方）
１．ヨーグルトは前もって半日くらい水切りしておく。
２．林檎は皮を剥いて、テフロン加工のフライパンでソテー（こってりさせたい方はバター引いてソテー）
型に砂糖（分量外）を軽く振ってから林檎を並べる。
３．卵は卵白と黄身に分ける。
①卵白→メレンゲに。
②黄身はヨーグルト水切りと砂糖とすり混ぜておく。
４．①を②にさっくり混ぜ合わせる。
５．２の林檎を敷いた型に４を入れて、１５０度のオーブンで４０-５０分くらい焼く（オーブンの加減は自分の家に合わせてテキトウに変えてくださいね）
６.串を刺して何もついてこなければ、そのまま余熱が取れるまでまって出来上がり。
ワンポイント）
小麦粉ナシにするのに、メレンゲでふんわりさせているので、
メレンゲ命。
メレンゲちゃんと作る、混ぜるときに潰さない。
ヨーグルトなのでしっとり目に仕上がります。
砂糖は使うけど、たんぱく質もしっかり摂りたくてこんなレシピです（笑）
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ジョグ中のラジオでの出会い。
ジョビジョバ ボンゴレオ
https://www.youtube.com/watch?v=JqRKuEEDIJk
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